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▷ Qué es el Tempeh

El Tempeh es un alimento elaborado de soja fermentada o de otras legumbres o cereales, y rico en proteínas y otros nutrientes.

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El Tempeh puede comprarse pasteurizado, sin pasteurizar puede desarrollar sabores más inusuales aunque siga siendo seguro para comer. Es importante saber si el Tempeh se ha cocinado o no. Si no se dice nada, el Tempeh debe cocinarse antes de usar. Cocinar reduce la fuerza del sabor, especialmente el amargor, y también ayuda al Tempeh a absorber más fácilmente otros sabores.

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